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Nous vous invitons à un superbe voyage, dans toute l'Amérique Latine.

Nous vous offrons des spécialités de pratiquement tous les pays latino-américains.

Une cuisine ancestrale et traditionnelle, unique en France.

Dans notre laboratoire culinaire nous fabriquons nous-mêmes notre maïs et blé nixtamalisés. Cela consiste à appliquer un bain  alcalin au céréales. Leur nature intrinsèque se voie alors modifié, en améliorant sa composition en vitamines et oligo-éléments. Cette magnifique découverte réalisée par le peuple maya il y a plusieurs millénaires. Nous la pratiquons aujourd'hui dans notre restaurant