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Nous vous invitons à un superbe voyage, dans toute l'Amérique Latine.

Nous vous offrons des spécialités de pratiquement tous les pays latino-américains.

Une cuisine ancestrale et traditionnelle, unique en France.

Dans notre laboratoire culinaire nous fabriquons nous-mêmes notre maïs et blé nixtamalisés. Cela consiste à appliquer un bain alcalin au céréales. Leur nature intrinsèque se voie alors modifié, en améliorant sa composition en vitamines et oligo-éléments. Cette magnifique découverte réalisée par le peuple maya il y a plusieurs millénaires. Nous la pratiquons aujourd'hui dans notre restaurant

Espace d''ethno-cuisine ancestrale et Traditionnelle de l'Amérique Latine. Nous nixtamalisons nous mêmes notre maïs suivant la méthode pré-colombienne (unique en France)

Spécialités Latino-Américaines

Fraîcheurs de légumes et fruits de l'Amérique Latine, aromates et épices typiques

Causa de Pollo

Spécialité péruvienne à base de pomme de terre citronnée, du poulet, épices et aromates typiques du Pérou.

9 €

Empanada à la viande de boeuf

Chausson, farine de blé, bœuf, oignons, œuf, olives, raisins secs Jumbo noirs et dorés, origan, cumin, paprika. Accompagné de sauce Pebre du Chili (oignons, ail, aromates, légèrement pimentée). Valable aussi à emporter seul ( prix 4€)

6 €

Tamal nature

Spécialité de toute l'Amérique Latine à base de maïs nixtamalisé réalisé par nos soins. Maïs, oignons, basilic, papikra. Enveloppé dans une feuille de bananier. Accompagné de salade de tomates. Valable aussi à emporter seul (prix 3€)

5 €

Tamal farci

à laviande7 €

Prix à emporté6 €

Tamal tropical

Spécialité à base de Patate douce, banane plantain, noix et crème de coco, taro. Enveloppé dans une feuille de bananier. Accompagné de salade de tomates. Valable aussi à emporter (prix 5€)

6 €

Tamal tropical farci

Tamal farci à la viande7 €

A emporter5 €

Pascualina

Spécialité Végétarienne d’Uruguay et Argentine. Empanada farcie aux blettes et épinards, poivrons, œuf. Accompagné de salade. Valable aussi à emporter (prix 4€)

6 €

Arepas pain de maïs nature ou farcis.

Arepas, pain de maïs nature ou farcis, pâte de maïs nixtamal fabriqué sur place dans notre laboratoire culinaire.

2,50 €

Nouvelle option

à l'Oeuf4 €

à la viande5 €

Tacos

authentique recette mexicaine (pas tex-mex), pâte de maïs nixtamalisée fabriqué sur place dans notre laboratoire culinaire. Unique en France!!!

6 €

Nouvelle option

Au Boeuf6 €

Au Poulet6 €

Pequén

Empanada végétarienne (alliacés (oignons, poireaux, ciboule, ciboulette, herbes aromatiques, œuf, olives,raisins secs, poivrons. Accompagné d'une salade latine. Valable aussi à emporter (prix 4€)

6 €